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捷運信義線終於通車了
附近的餐廳是不該一直擺在口袋名單上了
但其實今天吃的這家是新開的
不只食物好吃擺盤美，菜單的名字和裝潢都有是有設計過的喔
更特別的是有個叫"漫步雲端"
的液態氮所做出來的分子冰淇淋
的液態氮所做出來的分子冰淇淋這家在捷運信義安和站附近
其實在巷弄裡面還滿不顯眼的
在敦化南路329巷走沒幾步就到囉
戶外的座位☼
就是喜歡簡約具具設計感的味道
如果有閒來這裡看一杯書喝杯茶的感覺挺愜意
今日是假日 還好有先訂位
中午12點整，人就滿滿的
只有假日有限時用餐二小時
聽說裡面的每張椅子設計都不一樣
這裡是我們這次的位置
這張紅色的椅子非常的"假鬼假怪"xD
把包包在椅子上 瞬間覺得包包跟椅子一起變成展示品了 
在吧台的地方 則擺滿了這些香草 帶來清新的感覺
在廚房的部份是完全開放式的
裡面很乾淨且整齊
在這裡擺了設計及美食書
完全符合這家餐廳的訴求
看菜單上面說牆上任一瓶酒都是850喔
附上Fabrica 椅子 臉書中的menu:
血腥波羅 $160
感覺用了很多種水果下去打的
除了莓果之外，最明顯的是鳳梨味
不會太甜，也不會太酸
喜歡酸甜口味的美眉可能不太適合
豬跳油三明治 $200
擺上桌來就撲鼻而香
看看那橫切面~~㊝
豬排真的很厚實啊！！！！！
完全可以跟豬排專賣店(例如:福勝亭)賣的豬排有得比
咬下去 也是一等的嫩與紮實
外皮酥脆帶香
生菜與蕃茄中和掉豬排帶來的罪惡感
裡面的的醬料聽說是自製的塔塔醬 甜甜的 好愛
整體分數：★★★★★
黑黑朱古力鬆餅 $180
這擺盤還是具有獨特設計感啊
這裡總共給了四塊比利時鬆餅
老實說這樣的價錢算便宜
而且比起一般的鬆餅 我更愛比利時鬆餅
外皮香脆內裡鬆軟口感
搭上濃濃黑巧克力香的巧克力冰淇淋
甜甜的味道則由鬆餅外皮的糖霜帶出來
旁邊的小奶油也可以沾著吃 是不會很膩的奶油
整體分數：★★★★☆
【漫步在雲端】 分子雪糕 $170+配料–布朗尼 $30
這是一種分子料理
是利用液態氮將牛奶、蛋等等冰淇淋成份 經過急速冷凍後的成品
很可惜的是他在現場製作的過程我跑去上廁所了
而且它溶化得非常快速
代表他應該是純天然的，沒有其他添加物
吃下去會馬上在口中化開，像在喝冰涼的香草牛奶
加上布朗尼鬆軟的口感 為了這道甜點來果真是對的 
但下次應該加點別的配料豐富一點才是
整體分數：★★★★☆
愛吃鬼CANDY之給分時間
| 服務★★★★☆ | 服務生介紹詳細而且非常有禮貌，在訂位的前一天還特地打電話來確認人數及時間非常貼心，但是冰淇淋分子秀忘記提醒我太大意了 |
| 環境★★★★★ | 打造獨特的設計空間，用餐環境愜意也適合聚餐，餐桌也夠大~不用擔心用餐點有不夠擺放的問題 |
|
美味度 ★★★★★ |
每一道菜都很滿意，只有血腥波羅讓我沒有很驚豔，因為我喜歡的是夠酸夠甜的莓果冰沙 |
| 交通便利★★★★★ |
位置在最熱鬧的東區，搭乘公車及捷運(信義線信義安和站)皆可到達 |
| CP值★★★★★ |
食物到整個餐廳的擺設都有用心在做，服務也很優質但卻不加服務費，好吃的程度更在水準之上，價格來說還算合理 |
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