♥ Rita's Charming Life :)

自上次的藍莓起士大受好評之後，我就一直很想再做一次

但想要試不同口感的，但也因為怕麻煩  所以選擇了"電鍋版"

材料:

6吋模型、電動攪拌器 or 打蛋器 (用手打會比較累) 

【底層】消化餅 5片、奶油 50 g

【起司蛋糕層】奶油乳酪 250 g、細砂糖 50g

【鮮奶油層】鮮奶油  120 g 、細砂糖 1湯匙 

方法:

【先做底部】

1.把消化餅裝進袋中壓碎，愈碎愈好囉

2.把奶油和消化餅碎片放入鍋裡拌勻→這個步驟超香><

(奶油可以先熔化加到消化餅中，或是邊加熱邊和消化餅拌在一起)  

 3.最後把拌好的奶油消化餅舖平到模型底盤，放冷藏等半小時

【蛋糕體】

1.奶油乳酪軟化之後加入細砂用電動攪拌器拌勻

2.再加入全蛋，用電動攪拌器混合均勻 

3.將混勻好的餡料整個加到舖有餅乾的膜中 

4.包二層鋁箔紙以防水滲入，電鍋外鍋放一杯水開始炊煮，煮好立馬取出打開鋁箔紙放涼

【奶油層】

1.將鮮奶油加糖打發成立體狀，抹在蒸好的蛋糕最上層即可

放冷藏過夜就可以食用了

成果

 這種用電鍋做的起士蛋糕  比起上次做的"只需放冷凍版"的  吃起來更有蛋糕的口感

但是卻又不像輕乳酪只有淡淡的乳酪香喔~搭配上面的鮮奶油味道更香甜

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